Apple Pie Oatmeal.

 
Hej finisar!
 
Inte bloggat på en vecka men ser att en del endå varit inne på min blogg. Så sött av er!
 
Det har varit mycket den senaste veckan.
Letar jobb varje dag och har nu varit hemma i 3 veckor. 2 av dessa är iofs min "semester" men endå så räknar jag det som 3 veckor som arbetslös.
Klättrar lite smått på väggarna och blir värre för var dag.
 
Men nu ska vi inte prata om sånt utan om min goooooooda frukost!
 
Jag kallar den för Apple Pie Oatmeal och är så god!
Pröva den gärna!
 
Apple Pie Oatmeal
1dl Garant Havregryn
2dl 1,5% mjölk
½ tsk kanel
1 litet äpple, skalat och grovrivet (jag har användt mig av Royal Gala och Jonagold)
 
Garnering
½-1 tsk kanel
 
Blanda ihop havregryn, mjölk, rivet äpple och ½ tsk kanel.
Koka upp och koka tills du fått gröten som du vill ha den. Rör ofta i gröten så den inte fastnar i botten på din kastrull.
Häll över i en skål och pudra med ytterligare ½-1 tsk kanel, beroende på hur mycket du vill ha.
 
Ät och njut!

American with a twist

Är du som jag och ÄLSKAR pannkakor men inte redigt orkar stå och steka dem?
Have I got a surprise for you!
 
Pannkaksmuffins!!
 
 
 
 
Det enda som liknar muffins är formen, resten är rent pannkaksparadis!
De är lätta, snabba att göra och gudomligt goda!
 
 
Pannkaksmuffins (Jag fick ut 20muffins med min standard muffinsform med 12st i)
7,5dl mjöl
1 msk bakpulver
3 msk socker (du kan säkerligen dra ner på detta om du vill ha mindre)
en nypa salt
6 1/4 dl mjölk
1 msk vitvinsvinäger
2 ägg
1msk vaniljextrakt (jag hade inte i detta)
4 msk smält smör
 
 
Värm ugnen till 200grader.
Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt.
Blanda mjölken och vitvinsvinägern och låt stå någon minut. Vispa sedan i de två äggen.
Häll i de blöta ingredienserna i de torra och blanda till en jämna smet.
Häll i det smälta smöret och vispa tills allt blandats.
Om smeten är lite för tjock så kan du ha i en skvätt mjölk till, men har i tanke att smeten ska vara ganska tjock. Absolut inte som vår "svenska" pannkakssmet.
Spraya muffinsformen med smörspray och fyll sedan dessa till två tredjedelar fulla.
Grädda i 11minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren när du sticker in den i mitten på en av "muffinsen". Ta sedan ut formen och låt stå 1-2 minuter innan du tar ur muffinsarna.
Ät dem på direkten med sylt, eller om du vill vara riktigt amerikansk och doppa dem i Lönnsirap!
 
De ska tydligen gå bra att frysa. Gjorde två satser och har lagt första satsen i frysen.
Återkommer såklart med om de var lika goda efter att ha varit frysta. Men det hoppas jag!

British Rose.

(The picture isn't mine and was taken from googlesearch)
 
I more or less love anything british.
I'm surprised my parents never said "Sorry, you're not ours. We took you from a lovely family in Britain".
 
Anyhow,
 
Occasionally I bake scones, because I love scones.
And this is the recipe I've been using for years.
 
225g flour
50g butter
1,5 tsp baking powder
0,5 tsp salt
1,5 dl milk (or water. it works just as good)
 
Mix the dry ingredients.
Cut the butter into squares and put in the dry ingredients.
Mix it with your fingers so that the butter "disolves" in the dry ingredients.
Pour in the milk or water and mix into a dough.
 
Sometimes my dough comes out perfect, but also sometimes I need to add more flour to be able to handle it.
 
You can either roll out your dough and use a cookie cutter to get the traditional round scone or what I do is I form my dough into a disc and then I cut it into 4 triangles. From what I remember you should get 8 small scones out of it, so obviously I get 4 large ones.
 
Brush the scones with a milk/egg mix, or as I do, with just plain water. Put them in a preheated oven on 200'C for about 10-15min.
I usually don't time them but look at the colour on the top, and when they're a bit golden I flip one and "knock" on the bottom to listen if it feels "hollow".
 
That usually indicates that they're done and ready to be devoured! <3
 
 

Homemade Bounty bars.

My homeinternet is down for some ungodly reason, so I am blogging from my phone for the first time.

A bit scare that it won't look right from a laptops point of view though..

Anyhow,
I've been eating badly for quite a while now, a lot of unnecessary snacking and so on. 
So last night i went into my kitchen and whipped up some coconut bars that I would only compare to a nice bounty chocolate bar!

They're not quite the same, but the coconut covered in chocolate.. Doesn't get much better than that. 
The recipe I used also had freeze-dried strawberries but I just didn't use it. I also didn't use vanilla essence. 


My first mistake was putting the "dough" in a loafpan instead of doing little "sticks" like the instructions/video showed.
When i went to cut them into bars this morning they crumbled all over the place. 
I lost maybe 1-2 bars worth in crumbles.

I'm going to bring 1-2 "bars" with me to work daily as a mid-morning and mid-afternoon snack to try and keep myself feeling fuller during the day.

Even though i compared these to a bounty chocolate bar they are obviously far more healthier than that.

The ingredients used were shredded coconut, coconut cream, coconut oil and some agave syrup. 
That's it!

(Well, ofcourse there was dark chocolate involved as well)

I don't even want to try and link this properly so i'm sorry but i'm just going to write the link to the bars below.

https://www.tastemade.com/videos/healthy-strawberry-chocolate-bars

Cranberry.

Susanne and her cat James Dean ruined the first picture.
 
 Much better..
 
I did have to pay for this drink, unlike the Pepsi Max and Redbull I wrote about earlier, but I didn't mind.
I liked it very much and hope it sticks around, and isn't just a limited summer type thing.
If I find out that it is, I will buy a whole bunch and just keep them in the cupboard. haha